Iparági tudás
Mi az elsődleges előnye a rozsdamentes acél méhsejt alakú wok használatának a hagyományos wokokhoz képest?
Tartósság és anyagminőség:
Rozsdamentes acél wokok: A rozsdamentes acél tartóssága és korrózióállósága miatt ismert. A rozsdamentes acél wok sokkal kevésbé hajlamos a rozsdásodásra és a jelölésekre, mint a hagyományos szénfém wok. Sokkal kevésbé reagál a savas anyagokra is.
Honeycomb Design: If the term "honeycomb" refers back to the surface or design of the wok, it might be an revolutionary function for better warmness distribution. The honeycomb sample should probably provide greater even heating across the floor of the wok.
Tapadásmentes tulajdonságok:
Rozsdamentes acél wok: Míg a rozsdamentes acél nem rendelkezik eredendő tapadásgátló tulajdonságokkal, néhány rozsdamentes acél wok tapadásmentes bevonattal rendelkezik, hogy egyszerűbbé tegye a főzést és a tisztítást.
Méhsejt kialakítás: A méhsejt minta díszítheti a wok tapadásmentes otthonát, csökkentve az ételek felülethez tapadásának lehetőségét.
Hővezető képesség:
Rozsdamentes acél wokok: A rozsdamentes acél nem olyan vezetőképes, mint az olyan anyagok, mint az alumínium vagy a réz, azonban sokkal tartósabb. Egyes krómacél wokokban alumínium vagy réz közepe lehet a hővezető képesség javítása érdekében.
Méhsejt kialakítás: Az elrendezéstől függően a méhsejtminta kétségtelenül javíthatja a melegség eloszlását és megtartását, biztosítva, hogy a wok teljes felülete egyenletesen felmelegszik.
Tisztítás és karbantartás:
Rozsdamentes acél wokok: A rozsdamentes fém általában sima, könnyen tartható. Mosogatógépben mosható, és erős igénybevételnek is ellenáll.
Méhsejt kialakítás: Ha a méhsejt kialakítás olyan funkciókat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az élelmiszerek letapadását, és egyszerűbbé teszik a tisztítást, ez a tartósítás kifejezésében bónusz lehet.
Melyek a méhsejt-wokokban általában használt rozsdamentes acélfajták legfontosabb tulajdonságai?
Rozsdamentes acélminőségek: A rozsdamentes acél különböző minőségekben kapható, és az edényekben használt minőség befolyásolhatja annak általános teljesítményét. A gyakori minőségek közé tartozik a 304 és 316 rozsdamentes acél. Ezek a minőségek korrózióállóságukról és szilárdságukról ismertek.
Korrózióállóság: A rozsdamentes fémet a korrózióval, rozsdával és jelölésekkel szembeni ellenállása miatt választották. Ez különösen fontos az edényeknél, mivel nedvességnek, melegnek és sokféle ételnek ki lehet fedni.
Hőállóság: A rozsdamentes fém kívánatos hőállósággal rendelkezik, így alkalmas a magas hőmérsékleten történő főzésre. Ez elengedhetetlen a wokokhoz, amelyek rendszeresen használhatók rántásra és egyéb, rövid és extrém hőt igénylő főzési technikákra.
Tartósság: A rozsdamentes fém szilárdságáról és tartósságáról ismert. A jól elkészített rozsdamentes acél wok ellenáll a gyakori használatnak, és véd a karcolásoktól és horpadásoktól.
Könnyű tisztítás: A rozsdamentes fém rendkívül könnyen simítható és tartósítható. Sok esetben mosogatógépben is mosható, sima padlója pedig megakadályozza az ételek leragadását, így könnyebben tisztítható kézzel.
Reaktivitás hiánya: A rozsdamentes acél nem reagál maximális mennyiségű élelmiszerrel, ami azt jelenti, hogy nem szivároghat ki nemkívánatos ízek vagy vegyi anyagok az edényekbe. Ez fontos az ételek ízének épségének megőrzéséhez.