Iparági tudás
Milyen előnyei vannak a DuPont Chemours bélésű, rozsdamentes acél fazék használatának?
1. Tartósság: A rozsdamentes acél alkotás rendkívül ellenállóvá teszi a serpenyőt a korrózióval, rozsdával és jelölésekkel szemben. Ez garantálja az edény szilárdságát a normál használat ellenére.
2. Tapadásmentes padló: A DuPont Chemours bevonat tapadásmentes felületet hoz létre, csökkentve a túlzott olaj vagy vaj iránti igényt főzés közben. Ez megkönnyíti az olyan finom ételek elkészítését, mint a tojás vagy a hal, mivel kevésbé valószínű, hogy azokat a serpenyőbe ragasztják.
3. Egyenletes hőeloszlás: A rozsdamentes acél hatékony hővezető képességéről ismert. A Chemours bevonattal keverve a serpenyő enyhén felmelegszik, megakadályozza a meleg foltok kialakulását, és egyenletes főzési eredményeket kínál minden recepthez.
4. Könnyű tisztítás: A tapadásmentes felület szellővé teszi a tisztítást. Az élelmiszer-részecskéket kevésbé valószínű, hogy a serpenyőbe ragasztják, és minden maradékot gond nélkül le lehet törölni egy szivaccsal vagy ruhával. Ez ráadásul sokkal kevesebb időt tölt a serpenyő főzés utáni súrolásával és áztatásával.
5. Sokoldalúság: A rozsdamentes fém edények minden típusú főzőlappal jól használhatók, az indukcióval együtt. Ugyanúgy sütőbiztos, ami lehetővé teszi a főzési stratégiák szélesebb skáláját és a konyha rugalmasságát.
6. Biztonságos főzés: A DuPont által használt Chemours bevonat mentes az olyan veszélyes anyagoktól, mint a PFOA (perfluoroktánsav) vagy a PFOS (perfluoroktánszulfonát). Ez biztosítja, hogy a főzés során nem szabadulnak fel mérgező gőzök vagy vegyi anyagok, így biztonságosabb főzési élményt nyújt.
7. Esztétikailag vonzó: A Chemours bevonattal ellátott rozsdamentes acél elegáns és élvonalbeli megjelenést kölcsönöz a serpenyőnek. Bármilyen konyhai dekoráció divatos kiegészítője lehet.
Hogyan hat a DuPont Chemours bevonat a serpenyőfestményekre, hogy megóvja az ételt a leragadástól?
Alacsony felületi energia: A teflon padlószilárdsága teljesen alacsony, ami azt jelenti, hogy többé nem lép kölcsönhatásba más anyagokkal. Ez az alacsony padlószilárdság megnehezíti az élelmiszerek tapadását a serpenyő aljára.
Kémiailag inert: A PTFE kémiailag inert, ami azt jelenti, hogy nem problémamentesen reagál különböző vegyszerekkel. Ezzel a holmival megkímélheti a bevonat tönkremenetelét, miközben étkezési savaknak és különböző főzési összetevőknek van kitéve.
Magas hőstabilitás: A teflon túlzott hőstabilitással rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy ellenálljon a túlzott hőmérsékleteknek anélkül, hogy lebomolna vagy veszélyes füstöket bocsátana ki. Ez elengedhetetlen azokhoz az edényekhez, amelyek fedetlenek a változó sütési hőmérsékleteken.
Sima felület: A bevonat tiszta és csúszós felületet hoz létre a serpenyőn. Ez a simaság hasonlóképpen csökkenti annak esélyét, hogy az ételek hozzáragadjanak a serpenyőhöz.
Nem porózus természet: A teflon nem porózus, vagyis teljesen alacsony porozitású. Ez a tulajdonság megkönnyíti az italok és olajok felszívódását, hozzájárulva a tapadásmentes tulajdonságaihoz.
Alapvető fontosságú, hogy tisztában legyünk azzal, hogy bár a teflon bevonatok kiváló tapadásmentes házakat biztosítanak, az évek során elkophatnak, főleg ha megkarcolódnak vagy túlzott melegnek vannak kitéve. Ha például a teflonnal bevont edények padlóját fém edényekkel karcolja meg, az veszélyeztetheti a tapadásmentes házakat. Ezenkívül a teflonnal bélelt serpenyők túlmelegedése olyan gőzök kibocsátását eredményezheti, amelyek károsak lehetnek minden emberre és háziállatra.