Nehéz eloxált edények: Hogyan lehet megvédeni a főzés művészetét egy filmréteggel?

A kemény megoxálás olyan technológia, amely sűrű oxidfilmet képez a fém felületén elektrokémiai módszerekkel. A edények gyártásában ezt a technológiát elsősorban alumínium anyagokhoz használják. Ha egy adott elektrolit feszültségét alkalmazza, az alumíniumfelület oxidációs reakción megy keresztül, hogy kemény és korrózióálló alumínium-oxid-fóliát képezzen. Ennek a filmnek a kialakulása az oxigén -ionok és az alumíniumionok kombinációjának eredménye az elektrolízis folyamat során. Nem csak szorosan tapad az alumínium szubsztráthoz, hanem számos kiváló fizikai és kémiai tulajdonsággal is rendelkezik.

A kemény eloxált film vastagságát, keménységét, korrózióállóságát és színét mind olyan tényezők befolyásolják, mint a feszültség, az áram sűrűsége, az elektrolit összetétele, a hőmérséklet és a feldolgozási idő az elektrolízis folyamat során. Ezeknek a paramétereknek a finom ellenőrzésével a gyártók testreszabhatják az oxidfilm jellemzőit a különböző főzési igények kielégítésére. Például az edények esetében, amelyeknek gyakran kell kapcsolatba lépniük a savas összetevőkkel, az oxidfilm vastagsága növelhető a korrózióállóság javítása érdekében; Míg a hatékony hővezetést követő serpenyőknél az oxidfilm szerkezetét optimalizálni kell a hővezetés akadályának csökkentése érdekében.

A felületén kialakult alumínium -oxid -fóli kemény eloxált edények Olyan, mint egy láthatatlan pajzs, amely a főzési folyamat során megvédi a edényeket a különféle károktól. A film fő jellemzőit a következő szempontok tükrözik:

Keménység és kopásállóság: Az alumínium -oxid a természetben a legnehezebb anyag a gyémánt után. Ezért a kemény eloxizálással kezelt edények felületének keménysége jelentősen javult. Ez azt jelenti, hogy a napi használat során, még akkor is, ha éles konyhai eszközökkel vagy durva összetevőkkel szembesülnek, a edények felülete nem könnyű karcolást vagy kopást hagyni, megőrizve a jó megjelenést és a teljesítményt.
Korróziós rezisztencia: Az alumínium -oxid -film kiváló kémiai stabilitással rendelkezik, és ellenáll a legtöbb sav, lúg és sóoldatok eróziójának. A főzési eljárás során, akár savas, lúgos mosószer, akár magas sótartalmú leves, nem képes könnyen áthatolni ezt a védőfilmet, ezáltal megvédve az alumínium szubsztrátot a edényekben a korrózióval szemben, és kibővítve a edények élettartamát.
Magas hőmérsékleti ellenállás: Az alumínium -oxid olvadási pontja akár 2050 ℃ -t is, ami sokkal magasabb, mint a napi főzés során elérhető hőmérséklet. Ezért az alumínium -oxid -fólia még magas hőmérsékletű környezetben is fenntarthatja annak szerkezeti stabilitását, és hatékonyan megakadályozhatja, hogy a főzőedények deformálódjanak vagy sérüljenek a termikus tágulás és az összehúzódás miatt.
Könnyen tisztítható: Az alumínium -oxid -film felülete sima és nem könnyű felszívni az olaj- és élelmiszer -maradványokat, így a edények használat után könnyen tisztítható, csökkentve a tisztítási időt és a nehézségeket, miközben fenntartja a főzőedények higiéniáját.

A főzés művészetében a kemény eloxált edények a szakácsok megbízható partnerévé váltak, egyedi előnyeivel. Függetlenül attól, hogy napi főzés otthoni konyhában vagy nagy intenzitású munkákban egy professzionális konyhában, a kemény eloxált edények kiváló teljesítményt mutathatnak.

Az otthoni konyhában a kemény eloxált tapadás nélküli serpenyők megkönnyítik és élvezetesebbé teszik a főzést, sima felületükkel és kiváló korrózióállóságukkal. Legyen szó sütésről, főzésről, gőzöléséről, párolásról vagy sütésről, könnyen kezelhető és könnyen megtisztítható, felszabadítható a háziasszonyok/férjek az unalmas konyhai munkából, és több időt élvezhet a családjukkal.

A professzionális konyhákban a kemény eloxált woks, pörkölt edények stb., Magas hőmérséklet-ellenállásukkal és korrózióállóságukkal, a szakácsok jobb oldali férfiakká váltak, amikor összetett edényeket főznek. Függetlenül attól, hogy hosszú távú, magas hőmérsékletű párolásról vagy savas vagy lúgos összetevőkről szól, a főzőedények stabil teljesítményt nyújthatnak, biztosíthatják az ételek ízét és színét, és lehetővé teszik a szakácsok számára, hogy a teremtésre összpontosítsanak, és a főzés művészetét szélsőségesek.

A kemény eloxált edények szintén megfelelnek a fogyasztók életminőségének, gyönyörű megjelenésével és változatos színeivel. Az elektrolízis folyamatának paramétereinek beállításával különböző színű alumínium -oxid -fóliák, például ezüst, fekete, arany stb.